Salón de la Hostelería, Maquinaria y Servicios                                                                         Del 19 al 21 de Febrero en EXPOCORUÑA
ACTIVIDADES HOSTELMAS 2008  
DÍA 19 DE FEBRERO DE 2008, martes

10:00 h
11:00 h

12:30 h

13:00 h

   Apertura de recinto.
Inauguración oficial de HOSTELMAS 2008.
Vino gallego.
Presentación de la Marca “Sabor a Galego” – Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña
Presentación de la Plataforma digital de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña.		  
 

16:00 h


20:00 h
FAGOR presenta la CADENA CALIENTE y CADENA FRIA: La seguridad alimentaria llevada a la práctica, puntos de control críticos.
Degustación de los productos realizados.
Cierre de jornada.
DÍA 20 DE FEBRERO DE 2008, miércoles
10:00 h
11:00 h







12:30 h


16:00 h



20:00 h
21:00 h
21:30 h		 Apertura de recinto.
CALIDAD TURÍSTICA y SEGURIDAD ALIMENTARIA
(a cargo de Alimentya y Orbere Consulting):

   - Aplicación de CALIDAD TURÍSTICA EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN:      Profesionalización y potenciación del sector.
   - Mantenimiento completo y externalizado de sistemas de calidad y seguridad      alimentaria: Consolidar los sistemas y garantizar la mejora de los procesos.

1º Concurso Autonómico de Corte de Xamón Serrano.
Degustación. (Aplomo Comunicación y Torre de Núñez)
 

JORNADAS TÉCNICAS DEL CAFÉ EXPRESS y del CAPUCCINO:
con el campeón del mundo, el maestro Luigi Lupi. Degustación.
(A cargo de la Asociación de Baristas de Galicia)

Cierre de jornada.
Cocktail.
Cena de gala HOSTELMAS 2008.
 
DÍA 21 DE FEBRERO DE 2008, jueves.
10:00 h
11:00 h


12:30 h




16:00 h

17:30 h



20:00 h		 Apertura del recinto.
CATA de VINOS DE MONTERREI para la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) realizado por Sumilleres Gallaecia.
NUEVOS SERVICIOS Y TENDENCIAS PARA SER COMPETITIVOS:
   - Marketing en la Hostelería y herramientas utiles de internet
   - Ayudas a los emprendedores. (AJE MARINEDA)
   - Gestión de las pymes y Financiación de proyectos empresariales (IGAPE)
 
PRESENTACIÓN DE LA 1º PLATAFORMA WEB de la CENTRAL DE COMPRAS de UDIAL, empresa más importante del sector logístico.
MESA DEBATE:
La hostelería del presente y la hosteleria del futuro, conclusiones finales.
ACTO DE CLAUSURA.

Cierre de jornada.